 
「本草綱目」中將紅蘿蔔形容為「甘、辛，微溫」，有補中焦、調脾胃的作用，近代發現紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素後，逐漸與護眼、預防夜盲等營養價值連結；紅蘿蔔生吃不見得最好，從中醫角度來看，生食偏寒、較難消化，煮熟後反而更能健脾補中！觀看中醫藥新聞，傾聽身體、選擇適合自己的食物，是最實際的養生！
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